Kavut

Kavut

9,00TL
Ürün Kodu: vnkahvltkvt
Stok Durumu: Stokta var
Görüntülenen 285 Kişi İnceledi

Mevcut Seçenekler:

Ürün Detayları

Kavut

                Van ilimizin meşhur lezzetlerinden biri kavuttur. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından kavut yakın zamanda onaylanarak Van ilimiz adına tescillenmiş bir lezzettir. Kavrulmuş buğdayın kızgın tereyağı ile buluşması ile oluşan kavut, Van Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan başvuru ile tescil belgesini almıştır. Genellikle Van kahvaltılarında sunulan bu yemek birçok ilimizde farklı isim ile de anılmaktadır.

                Geçmişten günümüze Anadolu coğrafyamızın birbirinden çeşitli yemekleri ye çeşitli tatları bulunur. Her ilimizin kendine has yemekleri o ili farklılaştırır. Aynı isim adı altında farklı yemekler yanı sıra farklı yemekler aynı isim ile de bilinmektedir. Bu nedenle kavut diğer illerimizde farklı bir lezzete verilmiş isim olarak karşımıza çıkar. Eski zamanlarda bilinen bu yemek hakkında bilinen buğdayın değirmende öğütüldükten hemen sonra şeker, bal ya da pekmez ile yenildiğidir Yufka arasında doldurularak da yenildiği bilinmektedir. Çok kalorili ve besleyici olan bu şekil yemek artık günümüzde pek yoktur. Geçmişin en eğlenceli atıştırmalığı da denilmektedir.

                Kavutun Yapılışı

                Van kahvaltılarının eşsiz lezzeti kavut, taş değirmende öğütülen süt buğdayından elde edilen un ile yapılır. Bu un kızgın tereyağı ile bir araya getirilir. Ardından ise kıvama gelinceye kadar kızartılır. İsteğe bağlı olarak bal ya da reçel gibi tatlı bir yiyecek ile yenilebilir. Yapılışı her ne kadar basit görünse de mutlaka Van tereyağı ve unun yazıldığı şekli ile olması gereklidir. Aksi takdirde aynı lezzet söz konusu olmaz.

                Kavut için diğer bir tarif ise 2 su bardağı kavurga unu, 1 çay bardağı sıvı yağ, üzeri için pekmez bal, ceviz içi şeklinde verilir. Yapılış olarak kavurga unu yağ tavada kavrulur. Arından ocaktan alınıp servis edilir. Bunun üzerine isteğe göre pekmez ya da bal eklenir. Ceviz ve fındık seven üzerine ekleyebilirler. Genel olarak yurdumuzun birçok ilinde kahvaltılarda yenen bir yiyecek olarak kavut pişirilir. Yöresel yemekler sunun birçok restoranda kavut yemek mümkündür.

                Kavut Doğu Karadeniz Bölgemizde, Van’da, Iğdır’da Trabzon itibari ile tüm sahil kesimde yapılan bir kahvaltı yiyeceğidir. Genel olarak ise Doğu Anadolu Bölgemize has özellikle de tescilinde belli olduğu üzere bir Van tadıdır.

                Iğdır Usulü Kavut

                Kavut ve bunun gibi yemekler ülkemizde farklı illerimizde farklı şekillerde de pişirilmektedir. Iğdır’da da pişirilen kavutun tarifi;

-          1 su bardağı mısır

-          1 su bardağı buğday

-          1 su bardağı susam

-          2 su bardağı şeker

-          3 su bardağı su

Mısır, buğday ve susam kavrulur. Bu kavurma işleminin ardından dövülerek un haline getirilir. Öte yandan şekerli su un üzerine dökülerek yoğrulur. Suyu iyice çektikten sonra top haline getirilerek servis edilir. Bu tatlı hem de besleyici kahvaltı yiyeceği büyük şehirlerde birçok restoranda yapılmaktadır. 

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi
So Extra Slider: Has no item to show!